厚揚げとひき肉の中華あんかけ☆

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じゅなさんの週末料理
じゅなさんの週末料理 @cook_40210641

豆腐とはまた違った厚揚げの食感がたまりません！
誰でも食べられる優しい味付けになってます♪
ぜひお試しあれ(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉が20%引きだったので、思いつきで作ってみました♪
とてもごはんが進むのでお試しあれ！
みなさんのまたのリピをお待ちしてます(^^)

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材料

2人分
  1. キャベツ 2～3枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ネギ 5cmくらい
  4. 豚ひき肉 150g(100gが丁度いいかも)
  5. 厚揚げ 2枚
  6. 酒 大2
  7. にんにくチューブ 1cmくらい
  8. しょうがチューブ 2cmくらい
  9. ●醤油 大3
  10. ●砂糖 大1.5
  11. ●酢 大1/2
  12. ●豆板醤(あれば) 1cmくらい
  13. ●甜麺醤(あれば) 1cmくらい
  14. ●水 1/4カップ
  15. ●ほんだし 大1/2
  16. ごま油1 適量
  17. ごま油2 大1/2
  18. ラー油 お好み
  19. 水溶き片栗粉 大3ちょいくらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツはみじん切り。玉ねぎは少し大きめに切ると食感up♪
    ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    厚揚げはこんな感じに切ります。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油1、にんにくチューブを入れ、にんにくの香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    香りが出たら、肉、しょうがチューブ、酒を入れて炒めます。

  5. 5

    厚揚げとキャベツ、玉ねぎを入れて、軽く火が通るまで炒めます。

  6. 6

    ●とネギを入れてもうひと煮立ちさせます(^^)
    私は目安として、ネギに軽く火が通るくらいまで炒めてます♪

  7. 7

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉とごま油2を入れます。
    そうしたら、とろみがつくまで再び炒めます(^^)

  8. 8

    器に盛りつけ、お好みでラー油をかけて完成☆

  9. 9

    ※厚揚げは、こんな大きさのものが2つ入りで1パックのものを買いました(^^)
    これで60円…お安いですよね…

コツ・ポイント

甜麺醤や豆板醤はなくてもOK。
その代わりに味噌を少し入れてあげるとコクが増します(^^)

ひき肉を炒めるときに、酒としょうがを入れると臭みがとれて食べやすくなります♪

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レシピ作者

じゅなさんの週末料理
じゅなさんの週末料理 @cook_40210641
に公開
料理好きな社会人。元板前志望。愛犬じゅな　愛猫さんご。クックパッドは2015年の9月から始めました！Twitter @juna_san1735
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