つかめ胃袋！揚げ焼き砂肝のネギソースかけ
コリコリ歯応えにさっぱりしたネギソースでお酒にもご飯にもぴったり！
男子の胃袋がっちりつかめますよ～！
このレシピの生い立ち
砂肝の美味しい食べ方を考えていて、南蛮漬けのタレと鶏肉料理を参考にして作りました。
大好きなあの人が、意中の人の胃袋をつかめるように！
そんな気持ちを込めたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の銀皮を取ってください。
※銀皮を外す処理はこちらを参照
ID:20013718 -
- 2
砂肝を同じ厚さになるようにスライスします。
写真の右側が切る前、左側が切った後です。
-
- 3
スライスした砂肝は臭みを抜きます。
ボウルに砂肝を入れて、★を全て加えてよくもみ込んでしばらく置いておきます。 -
- 4
【ねぎソース作り】
白ネギをみじん切りにします。 -
- 5
【ねぎソース作り】
☆を全て混ぜ合わせ、刻んだ白ネギを加えます。
電子レンジで600W×1分加熱し、胡麻油を加えます。 -
- 6
【砂肝の揚げ焼き】
漬け込んでいた調味液を捨てます。 -
- 7
【砂肝の揚げ焼き】
ビニール袋に片栗粉を入れます。大さじ4杯を目安に。多すぎたらころもが厚くなります～。
-
- 8
【砂肝の揚げ焼き】
片栗粉の中に砂肝を入れます。 -
- 9
【砂肝の揚げ焼き】
片栗粉をまんべんなくまぶします。ビニール袋をシェイクして、まぶして下さい。
-
- 10
【砂肝の揚げ焼き】
フライパンにサラダ油を多めにひき、加熱します。 -
- 11
【砂肝の揚げ焼き】
砂肝を入れて揚げ焼きにします。 -
- 12
【砂肝の揚げ焼き】
片栗粉を軽くはたいて、厚くならないようにすると仕上がりも軽くなって美味しいです！ -
- 13
【砂肝の揚げ焼き】
火が強すぎると焦げちゃうから、焼き始めたら中火にしましょう。 -
- 14
【砂肝の揚げ焼き】
全体がキツネ色になるまてしっかり焼きます。写真くらいが焼き上がりです♪
-
- 15
焼き上がった砂肝をお皿に盛り付けます。
真ん中がこんもりするように盛るとボリューム感が出てgoodです♪
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- 16
ねぎソースをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
ポイントは焼きたての砂肝にねぎソースをかけること！
あとは、できたてを食べること！
リアクション
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