アプリでひらく作り方
- 1
出し汁に酒・塩・しょうゆを入れ、卵と混ぜて、裏ごししておきます。
- 2
長ねぎは白髪ねきにし、三つ葉はざく切りにします。
- 3
具材を小さめに切り、器に入れておきます。
- 4
卵液を器に流し入れ、蒸し器で１５～２０分蒸します。
- 5
蒸し上がったら三つ葉と長ねぎをのせ、熱々に熱したごま油を上から回しかけます。
コツ・ポイント
ごま油は少しけむりが出るくらい熱々にします。
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