アプリでひらく作り方
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たっぷりの湯に塩を入れ、タァツァイを茹でる。茎がちょっと柔らかくなったら冷水で冷やし一口大に切っておく。
- 2
油揚げを短冊に切ってフライパンで少し焦げ目が付くまでいためて麺つゆを加え少し炒める。
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- 3
茹でたタァツァイをフライパンに加え炒めて油揚げとなじませる。
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コツ・ポイント
油揚げの油分だけで炒める。油揚げの触感を良くするため油揚げは少しカリカリにする。
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