玉葱としらすと卵の塩炒め

玉葱は1㎝弱にスライスして、ごま油で炒める。焦がさないように弱火でじっくり。※コツ参照

玉葱がトロンとしてきたら、しらすと塩を入れ炒め合わせる。
しらすの量により塩量調整ください。

卵を割りほぐしそぼろ状になるように炒めながら、玉ねぎと合わせていく。

鍋肌から醤油を回し入れ、ざっと炒めて出来上がり。
醤油量も調整ください。
写真は彩に小口切りの葱をのせています。