茄子とチーズのはさみ焼き

茄子は4分の1位の厚さの薄切りにします。一口で食べることができる長さにさらに切ります。

茄子2枚でチーズを挟みます。そして、片栗粉で軽くまぶします。

豚スラは塩コショウをして、2でチーズを挟んだ茄子を巻きます。

フライパンを温めて、胡麻油を入れて3の茄子を焼きます。

茄子の両面が焼けたら、取り出します。ソースの材料を入れて、火が通ったら、ここに茄子を戻して絡めたら、完成です。