幼児用☆丑の日 豆腐で鰻風蒲焼き

クックM1GIZX☆'s cooksnap of when they made 幼児用☆丑の日 豆腐で鰻風蒲焼き.
めろんぱん２５
めろんぱん２５ @cook_40172148

モチモチ食感！豆腐で蒲焼き！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、子ども向けに作りました。

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材料

玉子焼き用フライパンに6個
  1. 木綿豆腐(1p350g入) 1/4丁
  2. 小松菜 適量
  3. 醤油 小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ3程度
  5. パン粉 適量
  6. 煮物などの残り物おかず 50g程度
  7. 焼きのり 6枚
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. ★タレ用 きび砂糖 小さじ1
  10. ★タレ用 濃口醤油 小さじ1
  11. ★タレ用 水 少々

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに豆腐を入れて、電子レンジ加熱(ラップ不要．500w1分程度)する。

  2. 2

    豆腐の水分をキッチンペーパーで軽くふき取る。

  3. 3

    小松菜、残り物おかずをみじん切りにして、豆腐に加えてよく混ぜる。

  4. 4

    醤油、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜる。べちゃべちゃするので、形成できる程度に片栗粉やパン粉で緩さを調整する。

  5. 5

    (緩さを調整する際、私は味噌汁を少し加えました)

  6. 6

    熱したフライパンにごま油を敷いて、蒲焼きのタネを形成しながら並べていく。(焼きムラ防止のため一度火を消して並べました)

  7. 7

    焼き海苔をのせて、蓋をし中火で焼き色をつける。

  8. 8

    ひっくり返して、海苔の面を軽く焼く。

  9. 9

    タレの材料を合わせたものをフライパンに流し込み、蒲焼きに絡めたら完成です！

コツ・ポイント

子どもに、なかなか食べてもらえない煮物や野菜類をみじん切りにして混ぜちゃいましょう〜。

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