簡単野菜の揚げ浸し風

mikitokazu
mikitokazu @cook_40203622

簡単でコクのある副菜
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で。でもあっさりし過ぎない野菜!と考えました

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材料

  1. 茄子 2本
  2. しめじ 1/2株
  3. オリーブオイル ひとまわし
  4. 濃縮つゆの素 適量

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べオリーブオイルをふりかけグリルで8分程焼く

  2. 2

    焼きあがった野菜を器に入れつゆの素をふりかけまぜて冷やして出来上がり

  3. 3

    焼くのが面倒であれば電子レンジで野菜を蒸してそのあとオリーブオイル、つゆの素を入れ冷やしても美味しい(o^^o)

コツ・ポイント

野菜は茄子、しめじ、玉ねぎ、なんでも行けます。コクだしにオリーブオイルを使いましたがごま油でもまて違った感じになります(韓国風に一味加えても美味しい)。
温かいうちに冷たい調味料を混ぜるのが良い様な気がします(笑)

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レシピ作者

mikitokazu
mikitokazu @cook_40203622
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残り物を使う創作料理は大好き!ただし再現不可能なものになる事も・・。
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