鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪

☆３匹の子ぶた☆'s cooksnap of when they made 鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪.
白いぐれーぷ's cooksnap of when they made 鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪.
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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

夏ばて解消♪鰻とお野菜&卵で栄養満点、元気が出るおかずです♪
丼にしても(^^)
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなる鰻を使ってボリュームあるおかずを作りたいと思いました

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材料

1人分
  1. 鰻の蒲焼き 50～60㌘
  2. ほうれん草 50～60㌘
  3. 人参 10㌘
  4. 卵 1～2個
  5. 麺つゆ(ストレート) 大さじ２
  6. 水 大さじ２～

作り方

  1. 1

    鰻は縦半分に切ってから幅1センチ位に切ります
    ほうれん草さっと茹でて冷水にさらしてから水気を絞り２～３センチ位に切ります

  2. 2

    人参は長さ３センチ位の薄切りにします（すぐ火の通る薄さ）
    卵はよく溶きほぐしておきます

  3. 3

    フライパンに水と麺つゆ,人参を入れて煮ます
    人参に火が通ったら鰻も入れて煮ます
    ＊煮詰まって水分が足りない時は湯を少し+

  4. 4

    ほうれん草も加えて、煮立ったら卵を回し入れて蓋をします
    半熟状になったら出来上がりです
    写真は丼にしました

  5. 5

    2016.7.30
    レシピ一部見直していますm(__)m

  6. 6

コツ・ポイント

＊丼物としてご飯に乗せても美味しいです
＊麺つゆ味付けなので簡単☆しっかりめの味ですのでお子様や薄味好みの方は薄めて下さい(^^)

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つくれぽ (16)

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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