豚こまとほうれん草の卵とじ丼

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akiiino
akiiino @cook_40168793

トップ10入り☆ありがとうございます！！
少し濃いめなのでご飯に合います！丼にしなくてもおかずとしても食べられます◎
このレシピの生い立ち
毎日子育てでバタバタなので、冷蔵庫によくある食材でパパッと！出来るものです。鶏肉でも美味しいと思います！

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉(今回は豚こま) 300gくらい
  2. ほうれん草 3束
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 4個
  5. ★水 100ml
  6. ★料理酒 大さじ1くらい
  7. ★みりん 大さじ1くらい
  8. ★砂糖 大さじ1くらい
  9. ★醤油 大さじ2〜3くらい
  10. ★鶏がらスープの素 小さじ1くらい
  11. ごま油 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ほうれん草を好きな大きさに切ります。今回は玉ねぎ約5mm、ほうれん草約4cmくらい。基本細かく計っていません。

  2. 2

    ごま油を温めて豚肉を炒めます。
    豚肉は今回は豚こま。娘がいるのでフライパンの中でハサミで切りました。

  3. 3

    豚肉が焼けたら野菜を入れて炒めます。軽く塩コショウをかけておきます。

  4. 4

    野菜もしんなりしてきたら★を入れて軽く煮ます。ここで少し味見してください。濃ければ少しお水を足して下さい。

  5. 5

    中火で5,6分煮たらといた卵を入れて蓋をします。今回は旦那くんの帰りが遅かったので半分だけ(卵2個分)ですが。(笑)

  6. 6

    卵が好みの硬さになったら出来上がりです。今回はご飯に載せるので濃いめに作っています。

  7. 7

    じゃん◎娘も沢山食べてくれました＾＾

コツ・ポイント

途中で味見する事です！笑 今回のように半分だけ作って帰りの遅い家族が後から帰ってきても作れるので結構この方法は便利ですよ＾＾

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レシピ作者

akiiino
akiiino @cook_40168793
に公開
2人の娘を持つママです＾＾あまり多くの食材を使わず細かく計らずなレシピですが、見ていただけたら嬉しいです◎好きな食べ物は白米です！笑
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