切り干し大根のたまごとじ丼

ちなつのママ's cooksnap of when they made 切り干し大根のたまごとじ丼.
福々猫
福々猫 @cook_40098792

野菜たっぷり！乾燥野菜はうま味抜群で調理時間は短縮♪ヘルシー＆ボリューム満点のどんぶりが出来ました。
このレシピの生い立ち
出来るだけ調理時間を取りたくなかったので、乾燥野菜を活用してみました。野菜のうま味たっぷり！ボリュームも満点でした♪カロリーや栄養も考えていますので、ダイエット中の方にもお勧めですよ！

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材料

1人分
  1. 切り干し大根 10g
  2. 人参(千切り) 55g(1/4本)
  3. 干し椎茸 8g(2枚)
  4. にら 21g(5本)
  5. 生あげ（厚揚げ） 35g(小1/4個)
  6. たまご 65g(Ｌ1個)
  7. ごはん 150g(茶碗1杯)
  8. ★めんつゆ(3倍濃縮) 15g(大匙1弱)
  9. ★砂糖(上白糖) 3g(小匙1)
  10. ★和風だしの素 1g(小匙1/2弱)
  11. ★水 200ml
  12. 七味唐辛子 0.01g
  13. ごま油 2g(小匙1/2)

作り方

  1. 1

    干し椎茸、切り干し大根は熱湯（分量外）で戻しておき、椎茸はスライスする。

  2. 2

    人参は5㎝位の千切り、にらは5㎝位に、生揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分の厚さにして短冊に切っておく。

  3. 3

    フライパンに★を入れて煮立て、①の干し椎茸、切り干し大根、人参、生揚げを加えて蓋をし、弱中火で5分位煮る。

  4. 4

    ③に、にら、ごま油を入れてさっとかき混ぜ、溶き卵を入れて蓋をし、30秒加熱し火を止めて1分位放置する。

  5. 5

    器に盛ったご飯に④をのせ、七味を振ったら出来上がり！

  6. 6

    クックパッドの『ひとりぶんごはん』に掲載されました♪

  7. 7

コツ・ポイント

乾燥野菜を使うと旨みが増し、調理時間も短くて済みます。熱い夏にはできるだけ調理に時間をかけたくないのでお勧めです。

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