簡単◎夏野菜のコンソメスープジュレ仕立て

*nana*'s cooksnap of when they made 簡単◎夏野菜のコンソメスープジュレ仕立て.
ngta05's cooksnap of when they made 簡単◎夏野菜のコンソメスープジュレ仕立て.
にゃんさんシェフ's cooksnap of when they made 簡単◎夏野菜のコンソメスープジュレ仕立て.
まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

カテゴリ掲載感謝♪切って煮て冷やすだけ。鮮やかな夏野菜の冷たいコンソメ♪ゼラチンはコラーゲン！お肌のためにもどうぞ♡

このレシピの生い立ち
連日の激暑が耐えられず、食卓に清涼感が欲しくて、色のきれいな冷たい一品を思いつきました。
◎[野菜でおもてなし]のカテゴリ掲載！感謝≡☆

6/17文章修正しました
8/10クックパッドニュースに掲載されました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ◇カラーピーマン数色 少しずつ
  2. ◇えのき茸(先の丸い部分だけ) 適量
  3. ◇玉ねぎ 小１／２
  4. ◇オクラ ５個
  5. コンソメスープ 600ml+味見の分
  6. ゼラチン 10ｇ
  7. 自然塩 小さじ1/3～
  8. ★刻みバジル（お好みで） ※注１

作り方

  1. 1

    ◇は、５mm角に大きさを揃えて刻む。

    参考に：種をちらかさないピーマンの切り方
    ID : 19975887

  2. 2

    お手持ちのコンソメの素でスープを作ります。
    塩を加え、もっと飲みたくなるくらいの少し濃い目に仕上げます。スープを沸かし…

  3. 3

    スープで◇を煮ます。先ずピーマンを１分強、順に堅い野菜を加えます。全体で約６分ほど。煮過ぎると色が悪くなりますよ～。

  4. 4

    火を止めゼラチン混ぜ、容器に移して冷蔵庫へ。
    注意：容器に移した後にゼラチンを混ぜると、溶かすのに苦戦します。

  5. 5

    ゼラチンが固まったら器に盛ります。コンソメスープジュレの出来上がり！
    ワイングラスに入れてみました♬

  6. 6

    同じ方法で冬瓜も加えて作れば、冷たい副菜になります♪
    レシピID : 20038885

  7. 7

    また、温かいままでもお腹に優しい副菜になりますよ！
    コンソメスープジュレをご家庭の定番の「お出汁」としてお使いください♪

  8. 8

    2015.8.2追記
    ジュレの人気検索3位頂きました！感謝♡

    調理前に野菜のあく抜きも→レシピID : 18401797

コツ・ポイント

※注１：★は火を止める間際に加えます。
野菜は３〜５種類の色違いを少量ずつがキレイ。
コンソメはチキンか野菜がお勧め。鰹出汁もOK。
パプリカの薄皮は炙って焼き冷水で取り除くと、口当たり良くなる。
余ったジュレは他の野菜を加えスープにどうぞ

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826
に公開
お立ち寄りいただき有難うざいます≡☆幼いころは台所が遊び場のお手伝い大好き子。大人になってからは、添加物を避けた極力自然の味・シンプル料理がメインに。お菓子も甘くないから各自で調整してください。こういう素朴な食事にしてから高齢の父の高血圧も処方薬に頼らず正常値に改善しました。よろしければ参考にしてください。掲載後の修正ちょいちょいあります。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 毎日の納豆●かつお節プラス BistroMiti
  2. ザク切りんご＆アイス●チョココアがけ BistroMiti
  3. ちょこっと丼●一口ソースチキンカツ丼 BistroMiti
  4. ゴーヤーのカルボナーラ BistroMiti
  5. 常備根菜の野菜チーズカレー BistroMiti
  1. 簡単！ ちくちートースト うししママ
  2. ふあぷにホットケーキ クックJE0XBF☆
  3. 塩レモンでさわらのホイル焼き ハートキャンディ
  4. 業務用介護食　鮭のかす汁 株式会社ふくなお