さっぱり鶏皮ときゅうりの和え物
misagako @cook_40182200
臭みなく食感が楽しい節約レシピ☆
このレシピの生い立ち
本で昔読んでから夏に食べたくなる一品。冷やし中華の具にしても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を鍋に沸騰させて洗った鶏皮を投入。サッと湯がいてザルにあけ、皮の内側の脂を剥す
- 2
きゅうり→千切り／鶏皮→千切りして、ボウルに移して混ぜ合わせる。この時塩ひとつまみ入れて馴染ませる
- 3
にんにく→すりおろしたものと★の調味料をボウルに投入し混ぜ合わせる。完成
コツ・ポイント
鶏皮を茹でてから脂を剥すのは丁寧に。臭みが取れて、コラーゲンを楽しめます。
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