鮭の簡単照り焼き
ダイエットプラス @cook_40063035
鮭にはカルシウムと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富、ダイエット中に不足しがちな栄養素を美味しく補おう
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。しょうゆとみりんのタレに漬け込んだ、ご飯がすすむ素朴な味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆとみりんを合わせ、水気をふきとった生鮭にまわし掛け、5分ほど漬けます。
- 2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、1の鮭を焦がさないように中火で焼きます。
- 3
身が固まって表面に照りが出たら火を止め、皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
照り焼きは非常に焦げやすいので、できるだけじっくりと焼くようにしましょう。青しそやパセリを添えると彩りが一段と良くなります。鮭の生臭みが気になる時は、漬けだれに小さじ1程度の酒を混ぜると臭みが緩和されます。
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