とろりん冷凍卵✿蕨の炒め煮だよお袋さん!

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

蕨とひき肉で風味豊かなすき煮に仕上げました!冷凍卵を使用で簡単袋閉じ。10分クックです✿
このレシピの生い立ち
冷凍卵を便利に使いたくて作りました。
このような調理は生卵よりも扱いやすいです

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材料

1～2人分
  1. 蕨（アク抜き済） 100g～200g
  2. 豚挽き肉 50g
  3. 豆腐 200g
  4. 油揚げ 1枚
  5. 冷凍卵 2個
  6. ・創味めんつゆ 50ml
  7. ・水 100ml
  8. ・砂糖 大1

作り方

  1. 1

    蕨は重奏を振い熱湯をかけ蓋をし常温になれば（1晩置く）アクが抜けます

  2. 2

    およそ5㎝ざく切りにします

  3. 3

    ごま油で蕨とひき肉を炒めます

  4. 4

    このようにしんなりします

  5. 5

    豆腐をたべやすい大きさに切ります

  6. 6

    フライパンに加え蓋して煮ます

  7. 7

    こんな感じです

  8. 8

    油揚げは油抜きし2つに切ります

  9. 9

    冷凍卵は流水でパラリ殻がむけます

  10. 10

    油揚げに入れます

  11. 11

    爪楊枝で止めます

  12. 12

    フライパンに加えます

  13. 13

    およそ6分煮たら火を止めおよそ2分程放置します

  14. 14

    袋の中がズルズルしなくなったら出来上がりデス

  15. 15

    お袋さんの中の黄身が半熟で美味しい～

コツ・ポイント

生卵と違って冷凍卵はドロドロ流れないので調理しやすいです。
あまり火を通し過ぎると黄身が固くなり美味しくなくなるのでお気を付け下さい。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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