筍と挽き肉と春雨の炒め煮

マンジュラ's cooksnap of when they made 筍と挽き肉と春雨の炒め煮.
もっちちー's cooksnap of when they made 筍と挽き肉と春雨の炒め煮.
相棒は五郎丸's cooksnap of when they made 筍と挽き肉と春雨の炒め煮.
アンドレチッドレ
アンドレチッドレ @cook_40286945

筍と挽き肉と春雨をオイスターソース風味に炒め煮しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたので考えました(o^^o)

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材料

4人分
  1. 茹で筍 約250㌘
  2. 豚挽き肉 150㌘
  3. 乾燥春雨 1袋(35㌘)
  4. スナップエンドウ 5本
  5. 生姜 1片
  6. あさつき 適量
  7. ごま油 大さじ1
  8. ※水 1カップ
  9. ※酒 大さじ2
  10. ※醤油 大さじ1
  11. ※砂糖 小さじ1
  12. ※鶏ガラスープ 小さじ1
  13. ※みりん 大さじ1
  14. ※オイスターソース 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    茹で筍とスナップエンドウは食べやすい大きさに切ります。ボウルにソースの材料※を混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンを中火にかけてごま油を熱して荒くみじん切りにした生姜を炒め、更に挽き肉を加えて炒めます。

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら筍を加えて炒めます。

  4. 4

    スープと春雨とスナップエンドウを加えたらフタをしてやや弱めの中火にして10分ほど煮ます。春雨は途中でほぐして下さい。

  5. 5

    フタを取り煮汁がほぼ無くなったらあさつきを散らして完成です(^^)v

コツ・ポイント

筍が固い場合は少し水を足して長めに煮て下さい。

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アンドレチッドレ
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