簡単◎タルタルソース◎と☆アジフライ☆

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 簡単◎タルタルソース◎と☆アジフライ☆.
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yamachan父
yamachan父 @cook_40093301

レストランをやっていた父母から教わった◎タルタルソース◎で食べる ☆アジフライ☆とても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レストランをやっていた父母から教わった◎タルタルソース◎とても美味しいですよ♪♪いろんなものにかけちゃいます‼

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材料

4人分
  1. タルタルソース
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピクルス 2個
  4. ゆで玉子 2個
  5. マヨネーズ 75gお好み
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. パセリ 少々
  9. アジフライ
  10. 鯵 4尾
  11. 塩こしょう 少々
  12. 小麦粉・玉子・パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ◎タルタルソース◎玉ねぎはみじん切りにしてガーゼに包み水道水を流しながら手の上で転がして絞りアクヌキします(^^)d

  2. 2

    ピクルスをみじん切りにしてまぜます(^^)d

  3. 3

    ゆで玉子もみじん切りにしてまぜます(^^)d

  4. 4

    パセリも玉ねぎ同様にみじん切りアクヌキして加えます。少量なのでまとめてみじん切りアクヌキして冷凍しています(^^)d

  5. 5

    マヨネーズと塩こしょうで味を調えます。パセリをたして色づけして完成＼(^^)／

  6. 6

    ☆アジフライ☆スーパーで開いてもらいます。背骨も唐揚げにするので持ち帰り。小骨をとります

  7. 7

    背開き頼んだのに3枚おろしに。まあいいか。塩こしょうしておきます(^^)d

  8. 8

    小麦粉と玉子を付けてパン粉をたっぷりつけます(^^)d

  9. 9

    180度で開きなら2分30秒。両面で5分。3枚おろしなら2分(あくまで目安)(^^ゞ

  10. 10

    背骨は塩こしょうして180度で5分。両面で10分。(あくまで目安です)(^^ゞ

コツ・ポイント

玉ねぎとパセリを水道水でアクヌキすることでまろやかなソースになります。ゆで玉子は混ぜるとくずれるので大きめでOK＼(^^)／

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レシピ作者

yamachan父
yamachan父 @cook_40093301
に公開
☆2016年6月開始☆土日におつまみ作ってます(^_^)美味しいおつまみができるとお酒がすすみます(^^)d食べログも［yamachan父］で掲載してるのでみてね。2020年11月 栃木県MASTER獲得(^^)
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