揚げ豚と夏野菜の南蛮
スクスクのっぽくん @sukunoppo
夏本番！暑い時期に食べたいお酢のさっぱりスタミナレシピ！
このレシピの生い立ち
・豚肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンB1が含まれます。
・かぼちゃやパプリカには粘膜の潤いを守り免疫力アップに役立つβカロテンが含まれます。
・お酢のクエン酸はエネルギー代謝の際に必要な栄養素の一つで、疲れにくい身体作りに役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
・豚肉は3等分にきり、塩こしょう（分量外）と酒を振る。
・かぼちゃとナスは8㎜厚にスライスする。 -
- 2
・パプリカはひと口大の乱切りにする。
- 3
ポリ袋に豚肉と片栗粉を合わせて入れ、全体にまぶす。
-
- 4
（A）をあわせて火にかけ、沸騰寸前で火を止め耐熱容器に入れて、酢を加え冷ます。
-
- 5
野菜を160℃の油で素揚げし、熱いうちに❹で作った漬け汁に入れる。
-
- 6
170℃の油で豚肉を揚げ、こちらも熱いうちに❹で作った漬け汁に入れる。
-
- 7
漬けて1時間後くらいから美味しく食べられます。
-
コツ・ポイント
・夏バテ対策に、お酢を使ってさっぱり食べられてエネルギーを確保できるレシピです。
・出来立てでも一晩冷蔵庫で冷やしてから食べてもOKです！
似たレシピ
夏野菜の南蛮
夏野菜を素揚げしてお酢の効いたタレにつけこみます☆食欲のない時にもさっぱりいただけるかも。母の仕入れてきたレシピです♪
鶏むね肉と夏野菜の南蛮漬け
暑い時期に冷やしておいしい♪
夏野菜たっぷり♪豚唐揚のせ冷製パスタ♪
スタミナレシピコンテストにて受賞ノミネートされました☆さっぱりとスタミナ補給☆夏野菜が美味い～(*^ー^*)
黒酢しょうがで夏野菜と豚肉のお浸し
話題の酢しょうがで栄養満点なスタミナ食完成☆黒酢使用なので旨味も栄養も健康効果もup!→今回は入れすぎました^^;
簡単！夏野菜のマリネ
夏はさっぱりと美味しい野菜が食べたい！
夏野菜のマリネ
お酢でさっぱり、野菜たっぷり。夏の疲れが出るこの時期におすすめです。
canute 
豚の中華風葱南蛮
スタミナつけてこれから来る暑い夏を乗り切りましょう！！お酢でサッパリ。美味しいですよ～！！
お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼
♡つくれぽ100人感謝♡食欲のない夏でもさっぱり食べられるどんぶり☆
さっぱり♡野菜と豚の揚げ南蛮
野菜とお肉を素揚げして調味料で和えて漬けるだけ♪食欲のない夏におすすめさっぱりレシピ♡鶏肉でもok☆
☆アジと夏野菜の南蛮漬け☆
夏野菜がたくさん手にはいったら、揚げびたしにして、お酢とトマトとでさっぱり♪息子にはとりわけで、お酢ひかえめで♪
しゅんママ♪ 
夏野菜と豚肉のさっぱり黒酢炒め
夏びおいしい野菜がたっぷり食べられます。暑い夏でもさっぱり黒酢で食欲がすすみます！
whiteりか 
夏野菜の揚げ浸し
さっぱりお酢を使ったつけ汁と付けた揚げ浸し。夏にピッタリのお惣菜。冷蔵庫で冷やして食べても美味しい！！
さっぱり！簡単♪夏野菜の揚げ浸し
暑い夏にさっぱり美味しい揚げ浸しはいかがですか？調味料はめんつゆとお酢だけ♪作り置きもＯＫ！おもてなしにも❤
夏野菜と豚肉の南蛮漬け♪
さっぱり野菜たっぷりヘルシーです。夏バテにオススメ(,,> <,,)♡
あややんはーな 
とり肉とお野菜の南蛮漬け
揚げているけど、お酢が入っているのでさっぱり。暑いこの季節にはいいですね。
美味しい♪夏野菜の南蛮酢
暑い夏に美味しく食べられる♪夏野菜の南蛮酢
彩り野菜の南蛮漬け
夏野菜を使って 油でコクがプラスし、お酢味でさっぱりと野菜がもりもり美味しく頂けます♡♡
鶏肉と夏野菜の甘酢炒め
お酢でさっぱり！！暑い夏におすすめです(^_^)v
夏野菜とチキンのカラフルホットサラダ
夏野菜がたっぷり入ってるホットサラダ❤ カラフルでさっぱりした味わいが暑い時期にお薦め！
鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
お魚の南蛮漬けも美味しいけど、お酢でさっぱり鶏肉はいかがでしょう？ホクホクかぼちゃも、テリテリししとうも美味しー！
夏の瓜野菜南蛮煮
旬の野菜は旬の時期に食べるのが一番！夏野菜は夏に必要な栄養素がたっぷり入っていますよ！
夏野菜のハーブ南蛮
サラダ以外にも食べたい夏野菜 身体に良い蜂蜜酢とさっぱり和えて
揚げなすと揚げ豚のさっぱり梅サラダ
食欲ないけど、さっぱりした物が食べたい時の１品です。
夏野菜と豚肉の焼き浸し
さっぱりと旬の夏野菜が味わえます。
豚肉と夏野菜のマリネパスタ
夏野菜を沢山食べれて、スタミナもとれるさっぱりパスタです！
夏野菜の揚げナンバン
夏やさいがたくさん食べられます。
夏野菜のカラフル南蛮
夏野菜を作り置きしよう♪
夏野菜の揚げ浸し
冷蔵庫にたくさんの夏野菜があったので、さっぱりと酢を加えた浸し液に浸けました。
夏野菜の南蛮漬け
ごきげんになりま～酢で簡単、夏野菜の南蛮漬け
☆豚肉と夏野菜の南蛮炒め☆
さっぱり味の炒めもので夏にピッタリ。お弁当にもどうぞ(^.^)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034282
