とり肉とお野菜の南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
なつママ
なつママ @cook_40014950

揚げているけど、お酢が入っているのでさっぱり。
暑いこの季節にはいいですね。
このレシピの生い立ち
ESSEで見たものを私なりにアレンジしてみました。オリジナルは豚バラを使ってました。豚バラもおいしかったです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 下味用）しょうが 大さじ１
  3. 　　　　酒 大さじ２
  4. 　 　 しょうゆ 大さじ２
  5. なす ５本
  6. ピーマン ３個
  7. 長ねぎ １本
  8. ごま油 大さじ４
  9. だし汁 大さじ５
  10. さとう 大さじ４
  11. しょうゆ 大さじ１　1/3
  12. 酢 大さじ１　1/3
  13. かたくり粉 適量
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    とり肉を食べやすい大きさに切り、しょうが・酒・しょうゆをからめて下味を付ける。
    10分くらい置いておく。

  2. 2

    ボウルに長ねぎのみじん切りとごま油を入れスプーンでねぎを潰すように混ぜて香りを出す。
    だし汁・さとう・しょうゆ・酢を入れ軽く混ぜておく。

  3. 3

    なすとピーマンは素揚げし、油を切ってつけ汁にあける。
    とり肉はかたくり粉をからめておく。

  4. 4

    とり肉を揚げる。
    とり肉を揚げ油の中でかき混ぜ空気に触れさせカリッと揚げる。
    つけ汁にあけたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

しっかり混ぜずにとり肉のカリカリ
感を残しても、次の日の食べてもおいしい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

なつママ
なつママ @cook_40014950
に公開
ただ今、子育て真っ最中！お料理、お菓子づくり、パンづくり、もちろん離乳食づくりも大好き♪なつのはいはいを目で追いつつ、悪戦苦闘のお料理をしてます。大きくなったら一緒にキッチンに立ちたいな！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゃらぶき 管理栄養士⌘マリ
  2. 油揚げ×厚揚げW使い！肉なし大満足ガパオ beteko
  3. 簡単なめたけ しょこらきちゃ
  4. 肉じゃが mama3333
  5. 時短！節約！万能ダレ すき焼き 照り焼き ERiKO
  1. 棒棒鶏 おいこ
  2. にがうりのおひたし りえった
  3. Mousse Chiboust - シブースト風ムース むろ
  4. ＊Ｓｉｍｐｌｅ　Ｐｕｄｄｉｎｇ＊ Somali