夏野菜と豚肉の南蛮漬け♪

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あややんはーな
あややんはーな @cook_40094720

さっぱり野菜たっぷりヘルシーです。
夏バテにオススメ(,,> <,,)♡
このレシピの生い立ち
パプリカがあまり好きではない旦那さんのために作りました。

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. パプリカ(赤、黄) 各1個づつ
  3. 那須 2本
  4. サラダ玉ねぎ 1個
  5. もやし 1袋
  6. お酢 100ml
  7. 砂糖 大さじ1と1/2
  8. 鷹の爪 2本
  9. 塩コショウ 適量
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
    パプリカは細切り、茄子は乱切りにしておく。

  2. 2

    もやしはさっとゆでておく。
    鷹の爪は輪切りにし種は抜いておく。

  3. 3

    茄子は素揚げにしておく、豚肉(モモ薄切り)を1口サイズに切って軽く塩コショウをし片栗粉を付け片栗粉をまぶし揚げる。

  4. 4

    酢と砂糖を合わせた液にすべていれ混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

酢と砂糖の割合はお好みで♪

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