ちくわつみれ の 蒲焼き (*^^*)♪

ちくわを半分にカットし、開いて 内側に 平たくなり易い様に 浅く切れ目を入れる。(この作業で6枚分)

竹輪の内側に 薄く片栗粉をまぶし、スプーンを使って 魚のすり身を等分に乗せ、すり身の面に 塩胡椒、すり胡麻をまぶす。

ちくわの面、すり身の面に薄く片栗粉をまぶし 横長になる様に 半分にカットする。ここまでの作業で 12枚分の仕上がり。

フライパンに油を薄く引いて 中火で熱し、すり身の面から焼く。軽く焼き目をつけて返し、竹輪の面にも焼き色が付く程度焼く。

もう一度 すり身の面に返し、みりん、醤油、砂糖、酒を適量入れて 両面を焼きつける。

竹輪の面を上にして 盛り付け、好みで 竹輪の面にも すり胡麻を振りかけ、好みの薬味等を添えて 出来上がり(//∇//)♪