アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁を煮立たせ、冷ます
- 2
茄子は皮をむく。
大根、茄子、きゅうりはお好みの大きさに揃えて切っておく。
塩もみして20分くらいおく - 3
紫蘇は千切り、鷹の爪はそのままか適当に切っても良い
- 4
野菜の、水気をよく切り（私はフキンで絞ります）紫蘇と鷹の爪と昆布（ハサミで適当な大きさにする）と一緒に漬け汁に漬けます
- 5
浅漬けも美味しいですが、数日たったものも美味しいです
- 6
紫蘇は夏場に採ったものを塩漬けして使っています
コツ・ポイント
自分の記録用(^^)
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