大根と豚バラ肉の角煮風 #簡単

豚バラ肉を重ねたまま一口大にカットする

大根は皮を剥き、1センチ厚さの輪切りにし、表面に格子状に隠し包丁をいれてから、いちょう切りにする。

フライパンを熱して軽く油をひき、豚バラ肉を入れ、焼け目がつく付いてくるまで中火で炒める。

大根と赤ワインも加えて炒めてから蓋をして５分ほど中火〜弱火で焦がさないように蒸し煮。

砂糖を全体にまぶしかけてから、醤油、酒、みりん、しょうがを加え、大根に火が通るまでさらに煮込む。