揚げ茄子の中華風

てゆは
てゆは @cook_40277724

ご飯がどんどん進みますψ(`∇´)ψ
このレシピの生い立ち
夜遅くなる時などに早めに調理しておける料理をと思って

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材料

3人分
  1. 茄子 3本
  2. 白ネギ 1本
  3. ☆しょうゆ 大6
  4. ☆みりん 大6
  5. ☆酢 大4
  6. ☆砂糖 大2 1/2
  7. ☆豆板醤 小1
  8. ☆輪切唐辛子 お好み
  9. 白髪ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    タッパまたはバットに☆を入れて混ぜておく

  2. 2

    茄子は1cm程の輪切にする

  3. 3

    180℃に温めた油で茄子を素揚げにします

  4. 4

    茄子が揚がったら油を切りタレに投入〜!

  5. 5

    揚げたてを入れると味が良く浸みます
    少し置いてもOK
    すぐでもOK
    夏は冷蔵庫で冷やしてもOK

コツ・ポイント

特にありません

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レシピ作者

てゆは
てゆは @cook_40277724
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なれない育児に日々奮闘しながら、楽しておいしいレシピを日々追い求めてます
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