ゴーヤと玉子のマヨ炒め

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chikakocch
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夏の一品！お子さんでもゴーヤを食べやすい玉子＆マヨネーズの組み合わせです☆
このレシピの生い立ち
我が家の子どもたちが食べられるゴーヤ料理を・・と思い、子ども達が好きな食材を一緒に調理していったら、おいしい一品になりました♪

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材料

２人分
  1. ゴーヤ １/２本
  2. ハムorベーコン ２枚くらい
  3. 玉ねぎ １/2個
  4. 舞茸（お好きなきのこ類） １/2袋くらい
  5. 卵(全卵) ２個
  6. マヨネーズ 大さじ２
  7. 塩、こしょう 適量
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種をとってスライスする。ハム（ベーコン）は一口大に、玉ねぎは薄切り、舞茸（きのこ類）は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    卵は割りほぐしておく。
    水を小さじ１入れて混ぜると、炒めた時に卵がふんわりしやすいです！

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて熱する。
    ゴーヤ、ハム、玉ねぎ、舞茸を炒める。

  4. 4

    火が通ったら卵を入れ、混ぜながら火を通す。

  5. 5

    火を止めたら、マヨネーズと塩こしょうを加えあえる。

  6. 6

    更に盛り、マヨネーズをピューっとかけると見た目もキレイ♪

コツ・ポイント

マヨネーズを入れるときに、カレー粉を最後にほんの少し足すのもオススメです！！

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レシピ作者

chikakocch
chikakocch @cook_40082138
に公開
３人の子育てと仕事に奮闘しながら料理を楽しんでます☆平日は簡単に、週末に少し力を入れて料理してます☆
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