我が家の揚げだし（かぼちゃ。茄子）
commeline @cook_40034338
大好きな揚げだしですが、たっぷりのダシ汁で食べやすくなります。夏は冷たくしてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
揚げだしが大好きでよく作りますが、本に載っていた揚げだしです。ダシ汁をたっぷり入れると美味しくなることを発見
アプリでひらく作り方
- 1
漬けだしの調味料理を煮立てておく
- 2
かぼちゃはくじ形に切る
-
- 3
180度の油でじっくり揚げる。火が通ったら、高温にしカリッと揚げる。１のダシにかぼちゃの熱いうちにつける
-
コツ・ポイント
ダシ汁のかぼちゃを漬けたら、あまり混ぜない方がいいです。かぼちゃが崩れます。
リアクション
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