☆ゴーヤとみょうがのきんぴら☆
yuu119 @cook_40255961
ゴーヤとみょうが、あわせてみたら不思議と合う～♪ ぜひ一度お試しを☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤとみょうが、どちらもくせがある野菜ですが、一緒にしてみたら、くせになる美味しさでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、たて半分に切り、わたをきれいに取り除き、５ミリの厚さにスライスする
- 2
にんじんは、皮をむき、長さ４cm、幅５ミリくらいに切る。
みょうがはたて半分に切り、さらに千切りにしておく
- 3
フライパンを熱し、油を入れ、ゴーヤ・にんじんを炒める
- 4
しばらく炒めたら、お好みの濃さにした麺つゆを加え、汁気がなくなるまで、煮詰める
- 5
仕上げに、みょうがを加え、軽く混ぜたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴーヤは、火を通しすぎると、やわらかくなりすぎてしまうので、少し しゃきしゃき感が残る程度にすると美味しいです。
油はごま油やオリーブオイルなど、お好みのものを♪
最後に、いりゴマを加えても美味しいです☆
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