餃子の皮で作る小籠包

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ｓ。ｋ
ｓ。ｋ @cook_40255624

中華スープを凍らせて混ぜればゼラチン代わりに
このレシピの生い立ち
結構好きなので、なんとか作れないかなと思って。

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材料

  1. 餃子の皮(大判) ２０枚
  2. 豚ひき肉 ２００ｇ
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. 中華スープ ７ｇ
  5. 餡（Ａ）
  6. 塩 少々
  7. 醤油 小さじ２
  8. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    中華スープを製氷皿に３～４個入れて凍らせる。

  2. 2

    ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、（Ａ）を入れて粘りが出るまでこねる。

  3. 3

    軽く砕いた①を入れ、餃子の皮で包む。

  4. 4

    キャベツを敷いてラップで包み、レンジで５００ｗ６分で加熱する。

コツ・ポイント

ゼラチンの代わりに凍らせてやってみた。ただ、普段使いのものと別にするか、使ったあとにしっかり洗おう。

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ｓ。ｋ
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