アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。
- 2
小麦粉を全体に薄くふる。
- 3
＊の調味料を合わせる。たれはしょうゆ：酒：みりん：砂糖＝2：2：2：1 の割合が基本。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。
- 5
少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる。
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