焼豚。 ちいさん風

ちいさん風
ちいさん風 @cook_40209386

じっくりこんがり
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材料

  1. 豚肉モモ、肩、バラ同様 500g
  2. もみだれ
  3. 濃口醤油 80g
  4. 砂糖 40g
  5. みりん 40g
  6. 20g
  7. すり白ごま 10g
  8. ごま 10g
  9. コショウ 少し

作り方

  1. 1

    材料を全て袋に入れ、冷蔵庫へ。
    12〜48時間つけ置きします。

  2. 2

    軽く汁をきり、オーブンを180度に設定し40分程返しながら焼いていきます。

  3. 3

    焼き上がればスグ食べるのがベストですが、冷めたら少しトースターで炙ると美味。

コツ・ポイント

部位がモモであれば漬け置き長めがよいと思います。

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ちいさん風
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