厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんに

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ままちゃん★★
ままちゃん★★ @cook_40099963

大好きな茄子と厚揚げを生姜たっぷりで
このレシピの生い立ち
母の茄子の生姜たっぷりな焼き浸しが大好きで、覚え書きにと、計量しながら、作ってみました。

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材料

  1. なすび 大1本
  2. 厚揚げ 三角厚揚げ4個
  3. オクラ あれば飾りに
  4. 生姜 親指くらい
  5. 酒 大2
  6. ミリン 大２
  7. しょうゆ 大２
  8. 砂糖 小１
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は好きな形に切って、水につけて灰汁を抜きます

  2. 2

    厚揚げは三角のものを、半分にスライス。更に半分に。熱湯をかけて油抜き

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、先に茄子を焼きます。茄子に火が通れば、一旦お皿に取り出します

  4. 4

    茄子を焼いたフライパンに厚揚げを、入れて焼きます。

  5. 5

    焼けたら！厚揚げの切り口が下になるように並べて。空いた所に、茄子を戻します

  6. 6

    火を弱火にして、調味料。すりおろした生姜を入れて、少しフツフツしたら～完成

  7. 7

    オクラがあれば、切って飾って下さいね♪

コツ・ポイント

なすびが崩れないように一旦取り出しましたが、崩れてもいいなら一気に焼いても大丈夫。甘いのが好みなら、砂糖増やして下さいね♪我が家は生姜好きなので、後からすりおろし生姜をかけてたべますよ。冷やしてもオススメです

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ままちゃん★★
ままちゃん★★ @cook_40099963
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子供たちの美味しい♬を聞きたくて。
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