簡単なのにビールが進む！枝豆の酒蒸し♪

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ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

軽く塩をふった枝豆をお酒で蒸すだけ♪塩分控えめでヘルシーな夏のお酒の定番おつまみができちゃいます♪あ～ビールが進む～♪
このレシピの生い立ち
　枝豆は夏のお酒の肴の定番メニュー♪なんでもメチオニンという成分がアルコールの分解に役立っているとか。でも、枝豆って茹でて冷ましててと面倒くさい。フライパンひとつで簡単にできたらいいな♪だったら酒蒸しにしちゃえ♪熱くても冷めても美味しい♪

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材料

  1. 枝豆 300ｇ
  2. 塩 小さじ１杯
  3. 酒 100cc

作り方

  1. 1

    枝豆の汚れを水で洗い落としたら、塩を振ってよくかき混ぜてね♪

  2. 2

    フライパンに１と酒を入れ、蓋をして弱火で蒸してね♪

  3. 3

    10分ほど蒸すとフライパンにほとんどお酒が残っていない状態になるはず♪豆の硬さを確かめてね♪柔らかくなってるはず♪

  4. 4

    そしたら、蓋をとって、フライパンをゆすりながら乾煎りしてね♪サヤが焦げる香ばしい香りがしてきたら出来上り♪

  5. 5

    2016年7月7日
    「枝豆」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

　サヤに口をつけずに豆だけ食べる人をよく見かけます。あれはよくないですな。サヤを唇に挟んでから指で豆を押し出すべきですな♪サヤの塩分と香ばしさを楽しみつつ、ゴワゴワしたサヤからつるっとした豆が口の中に飛び込んでくる食感を楽しむべきですな♪

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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