炊飯器で！自家製ハムの作り方

豚の塊肉に塩とスパイス&ハーブを擦り込み、ラップをした後さらにビニールで包んで冷蔵庫で2〜3日寝かせる。

塩分が均等にまわるよう、2〜3回はお肉をひっくり返すこと。肉汁が出てきた場合はペーパータオルなどで拭き取ります。

軽く塩(分量外)を振りなおし、お肉をジップロックに入れて出来るだけ空気を抜き、炊飯器へ。

水を炊飯器になみなみと注ぎ、保温(選択肢がある場合は高温の方の保温で)のスイッチをオン。4時間15分ほど保温して完成。

ハムの真ん中をカットして、火が通りきっていないようなら、ラップに包んで1分ほどレンチンしてください。

写真のハムは完成後、皮の部分だけバター、黒糖、はちみつを混ぜ合わせたものを塗ってフライパンで焼き目をつけました。