銀鮭の南蛮漬け
☆まめまめ☆ @cook_40038978
ピリ辛調味料で蒸し暑い日の食欲増進！美味しいっす！
このレシピの生い立ち
もともとは、一般的な作り方で、揚げていましたが後始末が大変なので今ではオーブンで焼いています。すっごく気楽に作ることも出来て大助かりで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は1切れを３等分に切る。骨は取る。玉ねぎはスライス。貝割菜も根元カット。モロッコインゲンはレンチン約２分、
-
- 2
３センチ長さに切る。天板に①の鮭に片栗粉をまぶし並べ、オイルをさっとかける。オーブンは２４０度に予熱を。
- 3
約９分３０秒焼きました。我が家はガスオーブン。電気オーブンの場合は２５０度にして焼き加減も見ながらやってください。
-
- 4
耐熱容器に＠を入れておき、①の野菜も入れておき、赤唐辛子もたねを取り除いて入れる。そこへ③野焼きたてをじゅっと！
-
コツ・ポイント
焼きあがったら即、＠の調味料にすぐに漬け込む。冷めてからでは味がなじみにくいです。
リアクション
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