厚揚げと豚肉と根菜のオイスターソース煮

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MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940

和風に仕上げることの多い厚揚げを、中華風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
母が特売で買ってきた厚揚げを「どうにかして」と言うもんで(苦笑)

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ 3個入り1パック
  2. 人参(スライスする) 好みの量
  3. 大根(スライスする) 好みの量
  4. 白ネギ(ぶつ切り) 好みの量
  5. 豚バラ肉(一口大に切る) 少なめ1パック
  6. ゆで卵 1個
  7. 水 具材がかぶるかかぶらないか位
  8. ウェイパー ごそっと
  9. 甜麺醤 ぽとんぽとん
  10. オイスターソース たぱーっ
  11. 塩コショウ 適宜
  12. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油をしき、豚肉、大根、人参、ネギを炒め、あらかた火が通ったら、厚揚げを入れ、両目がカリッとする位まで火を通す。

  2. 2

    具材がかぶるかかぶらないかくらいの水と、ウェイパー、甜麺醤、オイスターソースを入れて中火で煮込む。途中、ゆで卵を加える。

  3. 3

    塩コショウで味を整え、煮汁が少なくなったら完成。
    仕上げに香り付けのゴマ油を垂らす。

コツ・ポイント

栄養面を考慮して、大根と人参の皮は、あえてむきませんでした。そして、スライサーを使って、時短！

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レシピ作者

MIKA0111
MIKA0111 @cook_40128940
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料理以外の家事は、「生きてる以上、やらねばならぬ」と、自らに言い聞かせ遂行する日々（←修行だな）。目指すは、バラエティ番組に出て、大好きなマツコ・デラックスさんにお弁当を食べてもらうこと。(←テレビ出経験あり)レシピ作成、テレビ出演などのご依頼は、こちらまでお願いします。→mica.hosoi@gmail.com
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