生揚げ（厚揚げ）のはさみ煮
おとうふタイシ @cook_40139432
ボリュームのある厚揚げ、生揚げをおかずに！疲労回復効果の高い栄養素が満載です。
このレシピの生い立ち
このレシピは太子食品７０周年記念レシピ本からの掲載になります。
木綿豆腐を揚げた生揚げ（厚揚げ）は、たんぱく質や鉄分が豊富です。カロリーが気になる方には軽く熱湯をかけて油抜きすることをおすすめします。
アプリでひらく作り方
- 1
生揚げ（または厚揚げ）を半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。
- 2
豚ひき肉、ねぎ、にんじん、しいたけを混ぜ、片栗粉を入れて少し粘りが出るまで混ぜる。
- 3
１の切り込みの中に２を詰め込む。
- 4
鍋に水２カップとめんつゆを入れ、３を弱火で20分煮込む。
- 5
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-
コツ・ポイント
煮るときに、汁を多めにして人参やゴボウ、レンコンなどを一緒に煮てもよい野菜ダシが出ます。強火や中火で煮るよりも弱火でゆっくり煮てください。
めんつゆの味にもよりますが、しょっぱいときはみりんや酒で調整してください。
リアクション
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