アプリでひらく作り方
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なすのヘタを取り半分にカットしたら隠し包丁を入れてから、さらに半分にカットする
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- 2
油をフライパンに5ミリ弱程入れて、中温180°になったら(菜箸入れて先から泡が出る位)なすを入れる。
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- 3
菜箸でひっくり返したり、フライパンを振って全体が鮮やかな色になってすこししんなりする位まで火を通す。
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- 4
なすを揚げ焼きしてる間に、タレを作っておき、砂糖や粉末だしを溶かすためにも温かいままの揚げ焼き終わったなすをタレに投入。
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- 5
一晩冷蔵庫で漬けたらとっても美味しい煮浸しの出来上がりです。
数時間でも味は染みますが一晩位が目安です。 -
コツ・ポイント
多少硬くてもタレに漬け込むと、とろとろに柔らかくなるので揚げ焼き時に油が足りないと思って継ぎ足さないように。茄子の周りが何となく透き通って柔らかくなれば大丈夫です！
盛付けで白髪ねぎやミョウガの千切りを飾ると見た目も味にもアクセント付きます
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レシピ作者
簡単、テキトー、美味しい！パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら！
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