簡単♡豆苗と卵のふんわり炒め

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rixna♡
rixna♡ @cook_40128024

卵を炒めて一旦取り出すレシピが多かったので、できるだけ工程を少なく作りました！

まな板・包丁いらず☆
このレシピの生い立ち
豆苗を初めて買ったので作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 豆苗 一袋の半分
  2. 卵 2つ
  3. Aマヨネーズ 2cmくらい
  4. A牛乳 大さじ1
  5. Bごま油 小さじ2
  6. B鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. C塩 少々
  8. Cこしょう 少々

作り方

  1. 1

    卵2つ、A（マヨネーズ2cm、牛乳大さじ1）をよく混ぜておく。

  2. 2

    豆苗をハサミで半分の長さに切り、ザルにいれよく洗う。

  3. 3

    フライパンにB（ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1）を入れ熱する。

  4. 4

    豆苗を入れ20秒くらい炒め、C（塩少々、こしょう少々）を入れ混ぜる。

  5. 5

    豆苗をできるだけ火が通らないように端に寄せ、空いたところに1の卵液を入れる。

  6. 6

    菜箸で卵を大きく混ぜ、ある程度かたまったら豆苗と軽く混ぜる。

  7. 7

    出来上がり☆

  8. 8

    4〜6は、豆苗が火が通り過ぎないように手早くするのがコツです♪

コツ・ポイント

牛乳を入れる事で卵が固まりにくく、ふわふわになります☆

卵が固まる前に豆苗と混ぜると見た目が悪くなるので、卵がある程度固まってから軽く混ぜてください☆

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