じゃがいもと筍のピリ辛炒め

青物がなくて、彩にかけるけれどもじゃがいものホクホク感と筍のシャキシャキ感にチリバディのピリ辛ご良く合います。

じゃがいもは幅1-1.5am薄さ3mmくらいに切り、筍も同様のサイズに切る。
チリパディ(青唐辛子でもok)は微塵切り。

強火のフライパンに多めの油をひき、じゃがいもを投入。少し焦げ目が付いたら筍を入れる。

筍にも焦げ目が付いたらチリパディを入れて、塩こしょうで味を整える。1分程で火を止めて器に盛り付ける。