厚揚げと長芋・しめじの味噌煮♪

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♪♪感謝♪♪　2018/4/26　話題入り！
ありがとうございます♪

シンプルな煮物に、味噌をプラス♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに仙台味噌を買ったので、お味噌汁以外にも使ってみようと♪

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材料

5人分
  1. 厚揚げ 260g
  2. 長芋 100g
  3. しめじ 100g
  4. 人参 70g
  5. かいわれ大根 少々
  6. だし汁 200cc
  7. 砂糖 小さじ1
  8. うすくち醤油 小さじ1
  9. 味噌 大さじ2
  10. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    厚揚げは、油抜きして、一口大に切る。
    しめじは、石づきを落として、小房に分ける。
    人参は、輪切りにする。

  2. 2

    だし汁に、厚揚げ・しめじ・人参と、調味料を入れて、煮る。

  3. 3

    長芋は、半月切りにする。
    人参が軟らかくなったら、長芋を加えて、煮汁になじませながら、2分ほど煮て、火を止める。

  4. 4

    ふたをして、そのまま放置。
    食べる時に、もう一度温めて器に盛り、かいわれ大根を、ちょこんとあしらって、いただきま～す♪

コツ・ポイント

かいわれの代わりに、青ねぎや大葉でも。
長芋は、煮過ぎると、こなごなになってしまうので、温める程度で火を止めて、そのまま、味をなじませます。
私は、仙台味噌を使いました。お使いの味噌によって、他の調味料を加減して下さい。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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