ナスの煮びたし～プチトマトも添えて～♪
320coco @cook_coconoa
ナスがお出しを吸い込んで とっても美味しい１品です～冷たく冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
野菜屋さんで買ったなすびが思いのほか大きすぎて 沢山消費出来る煮込み料理で何かあるかを考えて 煮込みではないですが 煮びたしにしてみました。
アプリでひらく作り方
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すごく長いナスです（多分１本が普通のナスの２本分位長かったです）
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- 2
ところどころ皮をむき ４～５等分位にしてまたそれを４つに切ります。
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- 3
しばらく水にさらしておきます。１時間ほどしたら 水分をきれいに拭き取ります。
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- 4
フライパンにごま油を引き 皮の方から焼いていきます。途中で裏返して 両面で約５分ほど焼きます（量が多いので２回に分けて）
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- 5
中華鍋に代えて ナスと麺つゆ・水・きび砂糖を加えて 火にかけ 沸騰したら火力３位で２０分煮ます。
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- 6
残り５分前にプチトマトを入れます。
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- 7
ガラスの容器に移し替えて粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
ごま油で焼いた風味が好きなのでごま油を使っていますが サラダ油でもOKです。食べる時に鰹節をかけても美味しいです。
リアクション
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