☆超簡単☆豆腐の白だし茶碗蒸し

卵を白身が残らないようにかき混ぜます。混ざったらそこに白だしと水を入れて更に混ぜます。

豆腐を四角く切って器の底に入れます。

2の上に鶏肉のささみとうずらの卵をいれます。鶏肉のささみはお酒を少しまぶすと、臭みが消えます。

1を器にいれます。
まだ具材を乗っけるので器の7〜8割位まで入れてください。この時に1を少しだけ取っておいて下さい。

ほうれん草をのせます。そして上から少し1をかけます。ただあまり並々に入れてしまうと蒸した時に溢れるので注意。

サランラップをそこまで隠れるくらいぐるっと巻きます。器との間に空気が入らないように手で器にピタッとくっつけて下さい。

鍋に入れて器の高さの半分より上くらいまで水を入れます。中火で15分蓋をして蒸します。

サランラップなので上から様子をみながら、ぷるんとなったら出来上がりです。