とろーりほっこり☆野菜あんかけそうめん

hat_lumi's cooksnap of when they made とろーりほっこり☆野菜あんかけそうめん.
moca43
moca43 @cook_40177308

体がほっこり温まります♡
残った野菜なんでも使えちゃいます！
汁物OKのお弁当箱で寒～い日のお弁当にも(^^♪
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん余っていたのと、食欲のない母のためにするりと食べられるものを考えました！

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材料

2人分
  1. 素麺 2束
  2. 水 750cc程
  3. 《あんかけ》
  4. ☆味覇(創味シャンタン、香味ペースト） 大さじ1〜2
  5. ☆しょうゆ 2回し
  6. ☆塩コショウ 適宜
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 白菜 1/2
  9. 豚バラ肉 1/2パック
  10. にんじん 1/4
  11. もやし 1/2袋
  12. しめじ 1/4袋
  13. 厚揚げ 1/3丁

作り方

  1. 1

    野菜を洗って食べやすい大きさに切る
    肉は小さめに切り、白菜の硬い部分は細切りにする

  2. 2

    そうめんを少し固めに茹でておく

  3. 3

    深めのフライパンにごま油を熱し、肉を炒める
    8割ほど色が変わったら野菜を入れる

  4. 4

    白菜がしんなりとしたら、野菜がギリギリ浸かる程度に水をいれ、☆をいれる
    ※塩コショウ多めで！

  5. 5

    全体的に沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

  6. 6

    茹でたそうめんの上にかけて完成(*´ `*)

コツ・ポイント

塩コショウを結構多めにいれるとぐんと美味しくなります◎

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レシピ作者

moca43
moca43 @cook_40177308
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つくるのも食べるのもだいすき現役JKです！趣味はスカスカの冷蔵庫から夜ご飯を作ること！(^^)
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