黒豆のしぼり豆？甘納豆？【黒豆おやつ】
ひ～ちゃんぷらす @cook_40095035
娘がおばあさんから教わって沢山煮あげた黒豆。
母が乾燥焼きをしました。
３世代の力が結集？(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
コンビニで売っている小さな袋のお菓子【黒豆おやつ】を真似して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はザルに上げます。
軽く、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 2
天板にクッキングシートを敷いて、黒豆を敷き詰めます。
多少重なっても大丈夫です。
乾燥していくと小さくなります。
- 3
120℃、余熱なしでスタートします。
50分くらい乾燥焼きします。
- 4
10分～15分に一回、豆がまんべんなく乾燥するように、軽く混ぜます。
かき混ぜる感じ？
そのときに味見を忘れず。笑
- 5
お好みの固さになったら出来上がりです。
時間は調整してくださいね。
- 6
冷めてから冷蔵庫で保存します。
水分が抜けきっていないので、数日のうちにお召し上がりください ^ ^
コツ・ポイント
甘さよりも歯ごたえを楽しみたかったので、かために乾燥させて、グラニュー糖をまぶしていません。
お好みで、まぶしても♪
やわらかめに仕上げても♪
リアクション
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