筍のかわりにジャガイモ〜青椒肉絲

ピーマンは、縦に半分に切り、種とヘタを取って、細切りします。

じゃかいもを、3mm位にスライスして、重ねて細切りにします。

豚肉ブロックでも薄切りでもいいですが、細長く切ります。
今回は、こま切れを手でちぎりました。

ごま油をしいて、塩こしょうをして、肉を炒めていきます。
火が通ったら、じゃがいも細切りを入れて炒めていきます。

ピーマンを入れて炒めていきます。タレが足らないようなら足し、
最後に五香粉をひとふりして混ぜて完成です。

全体に火が通り、タレがなじんだら完成です。