まこカレイの煮付け

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あきメロ♡
あきメロ♡ @cook_40276176

しょうゆ：みりん：酒：水＝1：1：1：2

覚えやすい我が家の煮魚の定番比率です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ作っていったら旦那さんが美味しいと言ってくれたこの味に決まりました

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材料

  1. まこカレイ 2匹
  2. ■しょうゆ 大さじ2
  3. ■みりん 大さじ2
  4. ■酒 大さじ2
  5. ■水 大さじ4
  6. しょうがスライス（あれば） 4〜5枚

作り方

  1. 1

    カレイのウロコは気になる場合は包丁の背か腹で取る（省略可）

  2. 2

    内臓を取る（急ぐときは省略可）

  3. 3

    ■の調味料と水としょうがスライス（あれば）をフライパンに入れ中火にかけ煮立ったら、よく洗ったカレイを入れる

  4. 4

    くしゃくしゃにして広げたアルミホイルで落し蓋をする。

    ※さらに私はフライパンの蓋もする

  5. 5

    中火〜弱火（アルミホイルがフツフツと揺れる程度）で約10分煮たら出来上がり♪

  6. 6

    途中で確認して、上の方に煮汁が回ってなかったらスプーンで時々かけてあげる

コツ・ポイント

盛り付けするときフライパンに残った煮汁もかけてあげましょう

しょうがはなくても大丈夫ですが、あると少し香りが良いです

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レシピ作者

あきメロ♡
あきメロ♡ @cook_40276176
に公開
こんにちは。3人の子育てママです。　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に、家にあるもので、楽しくお料理を楽しんでいます。　　　　　　　　手作りのおやつは、おからや野菜を使ったり、お砂糖をちょっと減らすこと‥これポリシーです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クックパッド見ながらチョコとコーヒーでまったりしてる時間が大好きです♡
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