簡単！もっちり豆腐
うっしー0908 @cook_40279601
トロッとした食感がクセになる
このレシピの生い立ち
豆腐好きな奥さんの為に、通常の豆腐では無く食感の違う美味しい豆腐を作ってあげたかったので、試行錯誤を繰り返して生み出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
くず粉60gと豆乳300ccをボールに入れて、よく混ぜる
-
- 2
残りの豆乳とボールで混ぜたものを鍋に入れる
-
- 3
弱火で混ぜながら約10分
-
- 4
トロトロになったら火を止め容器に移す
-
- 5
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に約一時間で出来上がります。
お塩または、わさび醤油でどうぞ -
コツ・ポイント
ボールに入れたくず粉をしっかり混ぜる。
混ぜた際に気泡が出来たら、鍋に火をつける前にバーナーで気泡を飛ばす(バーナーない時はチャッカマン気泡を飛ばす)
鍋に火を点けたらゆっくり約10分トロトロになるまで混ぜる。
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