基本のミートソース

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なおマック
なおマック @cook_40095322

パスタ、グラタン、オムレツ、お弁当に色々使える基本のソースです。時短・簡単なのにサラミが本格的な味わいを出します。
このレシピの生い立ち
子供のころから母がよく作ってくれた懐かしい味です。万能なので、たくさん作ってオムレツにしたり、グラタンにしたり何でも合いますよ。

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材料

3人分
  1. 合びきミンチ 約350グラム
  2. サラミ 20g
  3. にんにく １カケ
  4. 玉ねぎ 1個半
  5. 調味料A
  6. 固形ブイヨン 1個半
  7. ケチャップ 100ＣＣ～150
  8. ウスターソース 大さじ２
  9. 水 100ＣＣ
  10. トマト缶（ダイスカット） 半分
  11. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ①にんにく、玉ねぎみじん切り
    して、にんにくと玉ねぎを一緒に炒めます。玉ねぎが透けるまで炒める。（特売のお肉でＯＫ）

  2. 2

    サラミをみじん切りにします。

  3. 3

    ①のフライパンヘミンチ、サラミを炒め、調味料（水→固形ブイヨン→トマト缶→ウスター→ケチャップを入れます。

  4. 4

    塩、こしょうで味を調えます。汁気が飛んだら出来上がり。

  5. 5

    パスタ100グラムに対して出来上がり約３人前ですが、２人前にしてお弁当用に冷凍していると便利です。

コツ・ポイント

ピリカラにしたい場合は鷹の爪を１本みじん切りにして入れてください。
パスタにかけて冷凍しておくとお弁当に便利ですよ。
ケチャップ、ウスター、水などの調味料は増したり引いたりしてお好みの味に変化可能です。

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レシピ作者

なおマック
なおマック @cook_40095322
に公開
祖母は60年料理教室で先生、母は助手をしており、子供のころから祖母と母の味を舌でおぼえてきました。目と舌で楽しめるお料理を載せれたらと思います。
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