ぶた肉と野菜のとろみ炒め

☆ともよレシピ☆'s cooksnap of when they made ぶた肉と野菜のとろみ炒め.
クックBVT99L☆
クックBVT99L☆ @cook_40208438

家にある残り野菜で手軽にできるため冷蔵庫の残り野菜の一掃に重宝してます♪
このレシピの生い立ち
主婦の友「繰り返し作りたいおかず決定版レシピ３００」に掲載された「豚肉とブロッコリーのとろみ炒め」を作りたかったとき野菜がなかったのでアレンジしました。

ちなみにレシピ本で肉以外の材料は「ブロッコリー大１個、人参５０ｇ、ねぎ１本」です。

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材料

１人分
  1. 豚ロース薄切り肉 １５０ｇ
  2. ※ちんげん菜 ２～３株
  3. ※たまねぎ １／２個
  4. ※キャベツ １／８個程度
  5. ※うずらの卵（ゆで済） １袋
  6. （A)しょうが汁 少々
  7. （A)塩、こしょう 適量
  8. （B)水 １カップ
  9. （B)酒、しょうゆ 各大さじ１
  10. （B)鶏ガラスープのもと 小さじ１
  11. （B)砂糖、塩、こしょう 少々
  12. （B)かたくり粉 大さじ１
  13. （B)白ゴマ 大さじ１～２
  14. サラダ油（必要なら） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ちんげん菜は葉と茎とを分け、豚肉・たまねぎ・きゃべつは食べやすい大きさにカット

  2. 2

    豚肉は（A）のしょうが汁、塩こしょうを振って下味をつける。

  3. 3

    （B)の調味料をすべて混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンを熱し必要ならサラダ油を入れ、豚肉を炒め、色が変わったらちんげん菜の葉以外の野菜など具材をすべて投入。

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、ちんげん菜の葉と（B)の調味料を入れ、とろみが出るまで炒め合わせ完成です！

コツ・ポイント

人参がなくて色合いが残念な結果でしたが、色々な残りモノ野菜で是非試してみてください♪

※部分の具材はお好みでぜんぜんOKです

あっさりして美味しいです(*´ω｀*)

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クックBVT99L☆
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こういう投稿することで「よし・・頑張ろう」って、モチベーションあがるかな？という動機でクックパッド始めたほどのめんどくさがりゆえに手の込んだ料理は作りませんよっとヾ(・ω・ )
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