さけのマヨネーズ焼き

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稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213

お手軽にタルタル風のソースができます。鮭の表面にタレをのせてオーブンで焼いてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
お手軽にタルタル風のソースができます。鮭の表面にタレをのせてオーブンで焼いてもおいしいです。

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材料

4人分
  1. 鮭切身 ４切れ
  2. 塩(下味) 少々
  3. こしょう(下味) 少々
  4. 焼き油 適量
  5. タレ
  6. 油 小さじ1
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 1/6個
  8. マッシュルーム(みじん切り) ３個
  9. 白ワイン 小さじ1
  10. マヨネーズ 大さじ2
  11. 水 大さじ2
  12. パセリ(みじん切り) 少々
  13. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    ①野菜を切る。
    ②鮭に塩こしょうで下味をつけておく。

  2. 2

    【手順】
    ①小さめのフライパンに油を熱し玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
    ②白ワイン・マヨネーズ・水を加える。

  3. 3

    ③水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にパセリを加える。
    ④鮭を焼き③のタレをかける。

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レシピ作者

稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213
に公開
　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/
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